Das Chili con Carne (TM)

• 1,5 kg Hackfleisch
• 0,8 l Rinderbrühe
• 1 Knolle Knoblauch (ca. 10 Zehen)
• 5 Dosen Kidneybohnen
• 5 Dosen Mais
• 1 kg Tomaten
• 0,5 kg Zwiebeln
• 1,5 Tuben Tomatenmark
• 1 TL (richtiges) Chilipulver

3 Baguettes

viel Salz viel Pfeffer etwas Öl (Mengen-unabhängig 1-2 EL)

pro Person

500g Hackfleisch durch 2 Paprika ersetzen (rot oder gelb)

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch* solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

*Beim vegetarischen Chili mit den Zwiebeln anfangen und die Paprika gleichzeitig mit den Tomaten in den Topf schmeissen.